Universidad Politécnica de Valencia
 

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Parte IV: Tema 20 (6d)

Familia Compuestas=Asteráceas (Compositae=Asteraceae) 

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Familia Compuestas = Asteráceas (Compositae =Asteraceae)*

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Pertenecen a la subclase VI Astéridas.

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*Pertenecen al orden Asterales.

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*Familia cosmopolita, especialmente representada en las regiones semiáridas de los trópicos y subtrópicos.

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*Número de géneros: 1,400-1,540

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*Número de especies: 20,000-23,000

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*Importancia económica: en alimentación (lechugas, alcachofas, girasol, etc), en ornamentación (crisantemos, dalias), obtención de insecticidas (piretrinas), medicinas y drogas.

 

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Caracteres diagnósticos de la familia.
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*Plantas herbáceas, raramente árboles o arbustos trepadores.

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*Plantas normalmente monoicas.

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*HOJAS: Alternas u opuestas, simples o bipinnadas, y estipuladas.

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*INFLORESCENCIAS: Flores en capítulo, que a menudo se disponen secundariamente en asociaciones cimosas y más raramente en racemosas.

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*FLORES: Suelen ser pequeñas, perfectas o imperfectas, regulares o irregulares, estériles, unisexuales o hermafroditas.

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*Las flores están agrupadas en capítulos que se encuentran rodeados por un involucro de brácteas (filarias) escamosas o espinosas.

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*Las flores individuales se insertan directamente sobre un pedúnculo ensanchado de forma plana, convexa o cóncava, desnudo o provisto de pelos o escamas (páleas).

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Las flores pueden ser de varios tipos, cada uno con unas características determinadas.

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*Tipos:
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*TUBULOSAS: se llaman así cuando son actinomorfas (regulares) y tienen forma tubular.

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*LIGULADAS: se llaman así cuando son zigomorfas y presentan una lengüeta lateral enormemente desarrollada con respecto a las dimensiones del tubo.

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*En un mismo capítulo puede haber ambos tipos de flores y entonces las tubulosas se encuentran en la zona central y las liguladas en la periférica.

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*CÁLIZ: convertido en un simple reborde anular por encima del ovario, poco patente hasta después de la fecundación.
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*Tras la fecundación se convierte en filamentos y forma el vilano o papus (no todas las flores lo desarrollan).

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*COROLA: pentámera y concrescente. Puede ser:
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*Actinomorfa: con 5 lóbulos iguales (Flor tubulosa).

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*Zigomorfa ligulada o unilabiada (Flor ligulada), con un solo labio o lígula, con 3 o 5 dientes, según se haya formado por 3 pétalos o por los 5 pétalos.

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*ANDROCEO: constituido por 5 estambres epipétalos, con anteras soldadas en un tubo y filamentos libres (singenesia), aunque insertos en la corola.

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*GINECEO: ínfero, bicarpelar y unilocular, con un solo rudimento seminal.
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*El estilo pasa a través del tubo de las anteras y se hace bífido.

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*FRUTO: en aquenio, con o sin vilano (ayuda para la diseminación anemófila).

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FÓRMULA FLORAL Y DIAGRAMA FLORAL:

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*Clasificación en subfamilias y géneros más importantes (clasificación agronómica, teniendo en cuenta la composición del capítulo).
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*Capítulos con todas las flores iguales:
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*Flores hermafroditas liguladas de 5 dientes: Subfamilia LIGULÍFLORAS.

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*Flores hermafroditas tubulosas. Subfamilia TUBÍFLORAS.

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*Capítulos con las flores distintas:
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*En el centro tubulosas y en la periferia liguladas de 3 dientes. Subfamilia TUBÍFLORAS.

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Subfamilia LIGULÍFLORAS.
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*Género Cichorium.

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*Cabezuelas de doble involucro.

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*Frutos sin vilano.

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*Plantas herbáceas con lígulas azules.

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*Especies más conocidas:
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*Cichorium intybus (achicoria)
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*Muy común en zonas calcáreas.

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*Se ha cultivado su raíz como sustituto del café.

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*Cichorium endivia (endivia)
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*Es oriunda de la India.

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*Variedades muy cultivadas:
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*C. endivia var crispum: es la escarola rizada.

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*C. endivia var latifolia: es la endivia.

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*Género Lactuca

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*Involucro de brácteas desiguales.

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*Aquenios aplastados y con pico largo y vilano de pelos sencillos.

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*Plantas con látex, flores amarillas y hojas comestibles.

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*Especies más importantes:
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*Lactuca sativa.
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*Es la lechuga.

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*Hay tres variedades importantes:
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*L. sativa var longifolia: lechuga romana.

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*L. sativa var capitata: lechuga arrepollada.

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*L. sativa var crispa: lechuga rizada.

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*Lactuca virosa.
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*Es el serrallón o lechuga silvestre.

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*Usada en ensaladas y para obtener el zumo llamado “lactucario” de propiedades narcóticas.

Lactuca spp. L. sativa (capítulos) L. sativa (hojas) L. virosa

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*Género Taraxacum.

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*Del griego taraxis, desorden.

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*Plantas sin tallo (acaules).

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*Con cabezuelas amarillas, solitarias, e involucro de varias filas de brácteas desiguales.

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*Aquenios con pico largo y con vilano.

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*Especie más conocida: Taraxacum officinale (= Taraxacum dens-leonis).
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*Es el diente de león o achicoria amarga.

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*Flores y raíces usadas como diuréticas.

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Subfamilia TUBÍFLORAS
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*Género Silybum.
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*Involucro con brácteas grandes terminadas en una espina.

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*Especie más conocida: Silybum marianum

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*Nombre común: cardo lechal o cardo de María.

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*Género Cynara.

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*Es el género de las alcachofas.

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*Cynara scolymus es la alcachofa común.
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*Flores tubulosas hermafroditas de color violeta.

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*Gran contenido en inulina (contra diabetes)

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*Cabezuela comestible.

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*Género Centaurea.

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*Con casi 500 especies.

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*Brácteas del involucro membranosas.

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*Aquenios con o sin vilano.

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*Especies en la península Ibérica:
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*Centaurea aspera: centaurea de las 3 espinas.

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*Centaurea calcitrapa: muy espinosa.

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*Centaurea cyanus: azulejo (ornamental).

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*Centaurea boissieri: endemismo valenciano.

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*Género Artemisia.

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*Cabezuelas pequeñas, numerosas y con pocas flores.

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*Aquenios sin vilano.

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*Plantas con fuerte olor.

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*Especies más conocidas:
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*Artemisia absinthium: es el ajenjo.
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*Posee propiedades tónicas, antitérmicas y emenágogas.

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*Se utiliza en la fabricación del vermouth.

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*Artemisia abrotanum: es el abrótano macho.
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*Propiedades tónico-capilares.

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*Género Helichrysum.

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*Aquenios sin vilano y brácteas del involucro escariosas y doradas, muy brillantes.

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*Especie más conocida: Helichrysum stoechas

Helichrysum spp. Helichrysum stoechas (Hábito) Helichrysum stoechas (capítulos)
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*Género Helianthus.
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*Especie más conocida: Helianthus annuus.
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*Es el girasol. Planta anual.

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*Aquenios con gran cantidad de aceite y proteínas.

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*Puede alcanzar los 2 m de altura y su cabezuela hasta 30 cm de diámetro.

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*Género Chrysanthemum.

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*Cabezuelas con receptáculo cónico y flores liguladas de varios colores (blanco, amarillo, púrpura, etc).

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*Aquenios alados.

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*Especie más conocida: Chrysanthemum sinense.
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*Es el crisantemo.

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*Muchas variedades cultivadas para ornamentación.

Chrysanthemum spp. Chrysanthemum frutescens

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*Género Arnica.

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*Cabezuelas grandes con lígulas amarillo anaranjadas.

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*Brácteas iguales en dos filas.

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*Especie más conocida: Arnica montana.
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*Utilizada por su raíz y flores para obtener tintura alcohólica contra las heridas.

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*Planta turbícola y calcífuga.

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*Género Matricaria.

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*Receptáculo cónico-alargado y hueco.

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*Especies más conocida: Matricaria chamomilla.
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*Es la manzanilla común.

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*Importantes propiedades medicinales

Izq. M. chamomilla; Dcha. S. vulgaris

M. chamomilla

M. recutita

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*Género Senecio.

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*Cabezuelas cilíndricas con una fila de brácteas, soldadas en la base.

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*Género muy abundante en especies.

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*La especie Senecio vulgaris se emplea en jardinería.

Izq. M. chamomilla; Dcha. S. vulgaris S. vulgaris S. petasites
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*Género Jasonia.

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*Cabezuela con receptáculo plano.

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*Lígulas escasas.

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*Aquenios cilíndricos con vilano.

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*Especie más conocida: Jasonia glutinosa.
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*Es el té de Aragón o té de roca.

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*Propiedades medicinales.

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*Planta rupícula.

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*Género Bellis.

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*Plantas con cabezuelas solitarias.

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*Cabezuela con receptáculo cónico.

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*Involucro de dos filas de brácteas.

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*Lígulas blanco-rosadas.

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*Especie más conocida: Bellis perennis.
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*Es la vellorita, un tipo de margarita.

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*Espontánea y cultivada.

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*Género Ambrosia.

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*Especie más conocida: Ambrosia maritima.
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*Planta vellosa, aromática y afrodisíaca.

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*Otros géneros.

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*Género Achillea.

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*Género Anthemis.

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*Género Carlina.

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*Género Leontopodium.

Achillea millefolium

Achillea millefolium

Anthemis nobilis

Anthemis nobilis

Carlina acaulis

Carlina acaulis

Leontopodium alpinum

Leontopodium alpinum

 

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Plantas comestibles o usadas en alimentación.