Familia Fagáceas (Fagaceae).

	Pertenecen a la subclase II Hamamélidas (Hamamelidae).
	Pertenecen al orden Fagales (Fagales).
	Familia muy importante en regiones templadas del hemisferio boreal (Norte América, Europa, Asia). En ella se encuentran las hayas, robles, encinas, castaños, etc.
	Número de géneros: 8.
	Número de especies: unas 1,000.
	Importancia económica: obtención de madera (Quercus, Fagus), en alimentación (Castanea), y como ornamentales.
	Caracteres distintivos de la familia. HÁBITAT: Son árboles caducifolios o siempre verdes (raramente arbustos). HOJAS: Caducas, alternas (rara vez verticiladas), pecioladas, pinnatinervias, enteras o diversamente dentadas o lobadas, con estípulas caedizas. FLORES: unisexuales, imperfectas, regulares, en disposición monoica, anemófilas, secundariamente entomófilas (Castanea), agrupadas en amentos de flores de un solo sexo (como en Quercus), o pueden presentar las flores femeninas en la base de las inflorescencias masculinas (carácter primitivo que aparece en Castanea). PERIANTIO: apenas visible, con aspecto como de brácteas. Flores masculinas: periantio sencillo generalmente de 6 piezas libres o connadas, con el mismo número de estambres que de piezas del periantio, o el doble (como en Castanea). dispuestas en dicasios reducidos, que están organizados en amentos o cabezuelas, con (4-)6-12(-40) estambres. Flores femeninas: en grupos de 1-7(-15) (dicasios), en la base de la inflorescencia estaminada o en ejes separados, sostenidas por un involucro basal que se desarrolla en una cúpula. Gineceo: de (2)3-6(7-12) carpelos unidos; ovario ínfero con 3-7 pequeños sépalos o sin perianto; estilos libres, tantos como carpelos; estigma seco; primordios seminales 2 en cada lóculo, anátropos, crasinucelados, bitégmicos o unitégmicos (Nothofagus). FRUTOS: en nuez (de 1 a 3 según el género) con pericarpo coriáceo, protegidos en la base por una cúpula córnea. Tienen escasa capacidad de dispersión y su poder germinativo disminuye rápidamente. FÓRMULA FLORAL: Flor masculina: ⊕♂ P0 A8-20 [o también: ⊕♂ K4-7 C0 A4-20) Flor femenina: ⊕♀P3+3 G(3) [o también: ⊕♀K4-8 C0 G(3-7)] Flor de Castanea sp. P3+3 G(3+3)

Género Fagus.

	Árboles con corteza lisa, hojas alternas dentadas o enteras, y caducas. Árbol anemófilo.
	Inflorescencias masculinas con largo pedúnculo
	Flores masculinas con periantio, péndulas y con 8-16 estambres, en número de varias. Se agrupan en glomérulos.
	Flores femeninas, en dicasios bifloros, rodeadas por numerosas brácteas que se reúnen en un involucro cuatripartito.
	Fruto: nueces, son los “hayucos”, ricos en aceite. Se encuentran en número de 2 dentro de cada cúpula.
	Especie más importante en España: Fagus sylvatica: Nombre común: es el haya (faig, en valenciano),  de 30-40 m. Lugar de origen: Centro y oeste de Europa. En norte de España, entre los 700-2000 m. Requiere humedad y fresco. Etimología: Fagus, nombre clásico latino. Sylvatica, del latín sylvaticus-a-um = que crece en los bosques. Descripción: Árbol caducifolio que puede sobrepasar los 35 m de altura, con la corteza grisáceo-cenicienta, lisa, incluso hasta edades avanzadas. Ramillas abundantes, zigzagueantes, con yemas fusiformes. Hojas simples, caedizas, aunque permanecen largo tiempo sobre el árbol antes de desprenderse. Son de ovales a obovadas, de 5-10 cm de longitud y 4-7 cm de anchura, ligeramente oblicuas o cuneadas en la base, con márgenes ondulados, a veces ligeramente denticulados, con pelos sedosos manifiestos al principio de la foliación. Son de color verde claro por ambas caras, con el haz algo más oscuro y lustroso. Amentos nacen junto a las hojas. Las flores salen al mismo tiempo que las hojas. Las masculinas son globosas, colgantes, en grupos de 15-20. Las femeninas en general en grupos de 2, envueltas por un involucro con ovario formado por 3 carpelos. Fruto de sección triangular (hayuco), recubierto totalmente por una cúpula cubierta de espinas blandas que se abre en 4 valvas . Hayucos: 2 dentro de cada cúpula. Datos de cultivo: Árbol de crecimiento lento y bastante longevidad. Se multiplica por semillas. Requiere suelos neutros o ligeramente ácidos, margosos o arenosos. Exposición soleada o a media sombra. Es un buen árbol de sombra para espacios grandes. Posee una madea dura, pesada, blanco-amarillenta, que pasa a rojiza. Se emplea en tornería, ebanistería y carpintería. También se ha utilizado en destilación. Existen una serie de variedades y cultivares hortícolas: ‘Albovariegata’, ‘Asplenifolia’, ‘Atropunicea’, ‘Atropurpurea’, ‘Fastigiata’, ‘Pendula’, ‘Purpurea’, ‘Pyramidalis’, ‘Variegata'

Género Quercus.

	Género más amplio de la familia.
	Amentos masculinos pendulantes con 6 estambres.
	Flores femeninas solitarias.
	Los dicasios masculinos y femeninos son unífloros.
	Las núculas se encuentran solitarias en su respectiva cúpula acopada y escamosa: forman las bellotas.
	Especies más conocidas en España: Quercus robur, Quercus valentina, Quercus petraea, Quercus ilex, Quercus coccifera y Quercus suber:
	Quercus robur: Nombre común: es el roble común o carballo (roure pènol, en valenciano). Lugar de origen: Árbol de área extensa ocupando casi toda Europa, desde el Atlántico hasta los Urales. Autóctono en España. Etimología: Quercus, nombre latino de la encina, roble, etc. Robur, nombre latino del roble. Descripción: Árbol caducifolio corpulento que puede alcanzar 45 m de talla, con corteza grisácea, bastante lisa, que acaba resquebrajándose y oscureciéndose con la edad. Tronco en general ramificado ya a muy pequeña altura. Ramas muy retorcidas y macizas. Hojas alternas, obovadas o trasovadas, oblongas, auriculadas en la base, con 4 o más pares de lóbulos laterales obtusos. Miden 5-18 cm de longitud y 3-10 cm de anchura. Verde oscuras por el haz y verde claras o glaucescentes por el envés, lampiñas por ambas caras, con 4-7 pares de nerviaciones. Flores coetáneas con las hojas. Amentos masculinos aislados, de 5-13 cm de longitud. Flores femeninas en grupos de 2-3, sobre un largo pedúnculo. Bellotas de 2-4 cm de longitud y 8-18 mm de anchura, algo deprimidas en el ápice en grupos de 2 a 3 sobre pedúnculos largos.. Cúpula de escamas planas, imbricadas, aterciopeladas. Maduración anual. Datos de cultivo: Su madera es dura, pesada, de color pardo oscuro, resistente a la pudrición y a la humedad. Se emplea en ebanistería, fabricación de muebles de calidad, construcción naval, tornería, elaboración de tallas, tonelería. Utilizado con fines ornamentales, existiendo algunas variedades hortícolas: ‘Atropurpurea’, ‘Fastigiata’, ‘Filicifolia’, ‘Longifolia’, ‘Pendula’, ‘Variegata’, etc. Hojas y frutos Tronco
	Quercus valentina: es el roble carrasqueño o rebollo (roure valencià, en valenciano). También llamado Quercus faginea y Quercus lusitanica. Lugar de origen: Península Ibérica y norte de África. Etimología: Quercus, nombre latino de la encina, roble, etc. Faginea, del latín fagineus-a-um = parecido al haya, gén. Fagus. Descripción: Árbol semiperennifolio que puede alcanzar 20 m de talla, con la corteza grisáceo-pardusca o pardusca, muy rugosa, con grietas superficiales. Hojas alternas, marcescentes, a veces subpersistentes, coriáceas, ovadas, elípticas, trasovado-oblongas o lanceoladas, acorazonadas o atenuadas en la base, de 3-11 cm de longitud y 1.5-8 cm de anchura. Márgenes festoneados, dentados o lobulados, a veces con dientes agudos triangulares. Haz verde lustroso, glabrescente, y envés con tomento grisáceo, amarillento o blanquecino. 6-12 pares de nerviaciones. Pecíolo tomentoso de 4-20 mm de longitud. Amentos masculinos en grupos de 4-5. Flores femeninas generalmente en grupos sobre un corto pedúnculo. Bellotas cilíndricas de 1.5-3.5 cm de longitud, habitualmente en grupos, colocadas en medio de las hojas. Cúpula de escamas ovado-triangulares, aplicadas, tomentosas, que cubre a la bellota de un tercio a un quinto. Maduración anual. Datos de cultivo: Su madera se ha empleado como combustible. Sus hojas y frutos son aprovechados por el ganado. Porte Hojas

Quercus petraea: Nombre común: es el roble albar (roure de fulla gran, en valenciano). Árbol caducifolio, de hasta 40 m. Copa alta, abombada y ancha. Tronco recto con ramas bastante rectas y ascendentes. Hojas de 8-12 cm de longitud y unos 5 cm de anchura. Ápice redondeado y base estrecha, bastante regulares divididas en 5-9 lóbulos redondeados, no muy profundos y simétricos. Bellotas en grupos de 2-6, sentadas sobre cortos pedúnculos.

Quercus ilex: Nombre común: es la encina o carrasca (alzina, en valenciano). Sinónimos: Quercus smilax L., Quercus sempervirens Mill. Lugar de origen: Región mediterránea. Se puede encontrar formando maquías. Etimología: Quercus, nombre latino de la encina, roble, etc. IIex, nombre latino de la encina. Descripción: Árbol monoico de copa redondeada que alcanza 10-25 m de altura, con el tronco corto ramificado a muy poca altura y la corteza resquebrajada de color gris oscuro (árbol esclerófilo). Ramillas tomentosas. Copa muy ancha y extendida. Hojas perennes, simples, alternas de unos 4-10 cm de longitud y unos 6 cm de ancho, con pecíolo de 3-10 mm. Limbo algo rígido y de forma variable, ovalado, aovado-oblongo o lanceolado, con el borde entero, dentado o aserrado. Haz verde oscuro y envés más claro, tomentoso. Los amentos masculinos son de color amarillo y aparecen en gran cantidad en los extremos de las ramillas. Las flores femeninas aparecen en menor cantidad. Florece en Abril-Mayo. Bellota de forma oblongo-cilíndrica, puntiaguda, de 2-3 cm de longitud. Cúpula cubriendo menos de la mitad del fruto. Son dulces y se usan para alimento del ganado. Datos de cultivo: Especie indiferente en cuanto a suelos, aunque gusta de los sueltos y profundos. Muy resistente a la sequía. Soporta mal el trasplante en las primeras fases de su vida. Árbol noble que da una agradable sombra. Soporta estoicamente las podas, ya que en estado silvestre rebrota de raíz después de incendios, talas, etc. Madera dura y compacta.

Porte	Flores	Tronco

Quercus coccifera: Nombre común: es la coscoja (garric o coscoll, en valenciano). Lugar de origen: Región mediterránea, principalmente en su parte occidental. Forma las garrigas. Etimología: Quercus, nombre latino de la encina, roble, etc. Coccifera, del vocablo latino coccifer-a-um, que tiene agallas, aludiendo a estas formaciones del árbol. Descripción: Arbusto o pequeño árbol de hojas persistentes que puede alcanzar hasta 10 m de altura, aunque suele aparecer en forma de mata, con sistema radical poco profundo. Corteza lisa, grisácea. Ramillos jóvenes densamente pelosos, marrones. Yemas pequeñas, oviformes, con escamas pardo rojizas. Hojas de ovadas a oblongo-lanceoladas, de 1,5-7 x 1-4 cm, coriáceas, lampiñas por ambas caras, de color verde brillante oscuro por el haz y verde amarillento por el envés, de ápice redondeado o con una pequeña punta y base cordada o auriculada; los márgenes pinchudos, alabeados u ondulados, con dientes muy agudos y nervios acabados en una pequeña espina; pecíolo de 1-4 mm de longitud; tienen de 5 a 9 pares de nervios. Bellotas aisladas o en parejas, esféricas u ovoideas, de color castaño en la madurez, con una cúpula que recubre de 1/3 a 1/2 de su longitud, con escamas leñosas, duras, extendidas o recurvadas, rígidas, pinchudas. Las bellotas tienen un pedúnculo de 4-12 mm de longitud. Maduración bienal. Datos de cultivo: Indiferente en cuanto al sustrato, pudiendo vivir en suelos secos y pedregosos, parece tener preferencia por los calizos, aunque aguanta los suelos silíceos. Soporta fuertes temperaturas. Es especie de clima templado y cálido, seco o poco húmedo y semiárido. Flores Fruto Hojas

Quercus suber: Nombre común: el alcornoque (surera, en valenciano). Lugar de origen: Árbol endémico de la Región Mediterránea occidental. Etimología: Quercus, nombre latino de la encina, roble, etc. Suber, nombre antiguo latino del alcornoque. Descripción: Árbol robusto que puede alcanzar 20 m de altura, con corteza grisácea, corchosa, profundamente agrietada; con el descorche de la corteza se oscurece. Copa baja, muy amplia y extendida. Ramas cortas y gruesas, arqueadas y vueltas hacia arriba. Hojas persistentes, simples, alternas, coriáceas, ovadas u ovado-lanceoladas a oblongas, adoptando una forma cóncava. Miden 2,5-10 cm de longitud y 1.2-6,5 cm de anchura. Margen entero u obtusamente festoneado y espaciadamente denticulado-espinoso. Haz verde oscuro y lustroso y envés con tomento denso blanquecino, con 5-7 pares de nerviaciones. Amentos masculinos de 4-8 cm de longitud, numerosos, en grupos de 5-6. Flores femeninas aisladas o en pequeños grupos. Bellotas de 2-4,5 cm de longitud, recubiertas en la parte inferior por una cúpula acampanada formada por escamas laxas, alargadas, las últimas algo revueltas. Maduración anual. Datos de cultivo: Su madera es pesada, dura, tenaz, útil para tonelería y construcción naval. Su aprovechamiento más importante es la producción de corcho. Sus bellotas son buen alimento para el ganado. Árbol de gran valor ornamental.

Género Castanea.

	Género más primitivo
	Polinizado por insectos.
	Forma rígidas inflorescencias masculinas.
	En su cúpula se desarrollan aún muchas veces 3 núculas comestibles.
	Especie más conocida en España: Castanea sativa.
	Castanea sativa: Es el castaño (castanyer, en valenciano). Árbol caducifolio de hasta 30 m de altura. Copa abombada y alta, con ramas gruesas y cortas, dispuestas en verticilos. Tronco grueso, ramificado a poca distancia del suelo, retorcido en espiral. Corteza oscura. Hojas de 10-30 cm de longitud, oblongolanceoladas, con dientes puntiagudos dirigidos hacia delante. Amentos masculinos con numerosas flores de color amarillo, con las flores femeninas en la base. Fruto envuelto por un involucro muy espinoso, conteniendo las nueces, que se abren en cuatro valvas.