Universidad Politécnica de Valencia
 

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Parte IV: Tema 20 (5d)

Familia Rutáceas (Rutaceae) 

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Familia Rutáceas (Rutaceae).
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Pertenecen a la subclase V Rósidas (Rosidae).

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Pertenecen al orden Sapindales (Sapindales).

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Distribución: trópicos y regiones templadas cálidas, especialmente el S de África y en Australia.

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Número de géneros: 150.

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Número de especies: unas 900.

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Importancia económica: en alimentación (frutos cítricos: naranjas, limones, ...), industria (aceites para perfumería) y medicina (Ruta, Galipea, Toddalia).

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Caracteres diagnósticos de la familia:
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Gran familia de árboles y arbustos, en algún caso hierbas, de gran importancia económica por ser productores de los frutos cítricos comerciales.

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El nombre de la familia viene de la ruda (Ruta graveolens).
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Pequeña mata perenne, aromática, que ha venido cultivándose durante siglos como ornamental.

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Abundan en esta familia los conductos secretores lisígenos con aceites esenciales en su interior. Las hojas de ruda al ser estrujadas desprenden un olor desagradable.

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HOJAS: trifoliadas o compuestas pinnadas, alternas, sin estípulas, con fuerte olor.

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INFLORESCENCIAS: corimbos o panículas terminales.

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FLORES: color amarillo verdoso y polinización entomófila.
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CÁLIZ: persistente de 4 o 5 lóbulos.

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COROLA: 4 o 5 pétalos solapados, dentados o ciliados, y un grueso disco basal nectarífero con 8-10 glándulas.

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ANDROCEO: 8-10 estambres.

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GINECEO: ovario súpero, lobulado, de 4-5 carpelos soldados.

  • 4-5 lóculos con abundantes óvulos.

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FRUTO: baya.
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Las semillas poseen endospermo.

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En el género Citrus, algunos caracteres son diferentes.
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HOJAS: simples en ciertos géneros.
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Reducidas a espinas en varias especies (en subfamilia Aurantioideas).

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ANDROCEO: más de 10 estambres.

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FRUTO: en hesperidio.

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Las rutáceas se dividen en 4 subfamilias:
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Rutoideae (p.e. género Ruta).

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Zanthoxyleae (p.e. género Melicope).

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Toddaloideae (p.e. género Phellodendron).

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Aurantioideae (p.e. género Citrus).

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La de mayor importancia económica es la Aurantioideae.

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Géneros y especies más importantes:
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Género Citrus: con frutos en hesperidio con abundantes glándulas lisígenas repletas de aceites esenciales en su piel y una pulpa compuesta de largas células llenas de jugo.
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Citrus limon: el limón (llimoner, en valenciano).

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Citrus medica: la cidra (poncemer, en valenciano).

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Citrus aurantium: el naranjo amargo de Sevilla (taronger agre, en valenciano).

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Citrus sinensis: el naranjo dulce (taronger, en valenciano).

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Citrus reticulata: las mandarinas, satsumas y tangerinas (mandariner, en valenciano).

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Citrus aurantifolia: la lima (llimona, en valenciano).

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Citrus paradisi: el pomelo (aranger, en valenciano).